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由九大評審嚴選「 2017 年台灣鴨霸王」成績揭曉,冠軍由台北萬豪酒店宴客樓的冰火烤鴨三重奏獲得,其他還有潮江燕潮州餐廳、六福皇宮頤園、W Hotel 紫豔餐廳、君品酒店頤宮先知鴨也都紛紛上榜,另外還評選出全台 6 間優選烤鴨。
台北萬豪酒店冰火烤鴨三重奏,以創造夏天味蕾驚豔口感流行,獲得 9 位評審ㄧ致通過,奪得 2017 台灣 5 大霸王鴨冠軍。饒富創意巧思的烤鴨手藝,以北京鴨高溫慢火烤出鴨皮酥黃焦脆,搭配嚼勁Q彈的餅皮,輔以爽口潤喉甜酸帶回甘的新鮮楊桃汁當飲品。最後用哈根達斯芒果冰淇淋佐春捲,烤鴨冰火三吃,遙遙領先群鴨,拿下台灣最好吃烤鴨冠軍。
▲師傅以細膩的刀工把每一片鴨肉都切得薄到如肉紙,配上嫩蔥和特製調配醬料左上微溫不燙的潤餅皮,展現「色、香、味」的極緻美味。(圖/台北萬豪酒店)
第二名則是由潮江燕的片皮鴨獲得,精選宜蘭一級優質大鴨,調配多種特殊佐料,醃製後經長時間風乾,再以慢火掛爐燒烤才大功告成。師傅以細膩的刀工把每一片鴨肉都切得薄到如肉紙,配上嫩蔥和特製調配醬料左上微溫不燙的潤餅皮,展現「色、香、味」的極緻美味。
▲以鴨架、鴨骨及港式老母雞高湯煨煮至軟滑的米粉,每一口都能吃到鴨肉鮮甜的滋味。(圖/台北萬豪酒店)
台北威斯汀六福皇宮頤園北京料理的御膳黃袍北京鴨,則是以創新燒餅神搭配拿下第三名。傳承正統的北京御膳宮廷口味,嚴選台灣中央山脈無毒的花東櫻桃鴨烹調而成。烤鴨的靈魂「甜麵醬」更是主廚以多種香料添加大量新鮮蘋果泥,也是受饕客喜愛的秘密武器。
▲麻辣鴨翅是許多老饕心目中的美味首選。(圖/台北萬豪酒店)
此外, W Hotel 紫豔餐廳、君品酒店頤宮先知鴨也分別獲得第三、第四名的寶座。今年還另選出全台 6 間優選烤鴨,包含龍都酒樓、世貿聯誼社 33 樓、國賓飯店、大倉久和桃花林、寒舍艾美、故宮晶華皆有入選。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
台大濺血事件風波持續延燒。針對無黨籍立委高金素梅是否有施壓台大,才讓台大出借場地辦活動一事,台北市長柯文哲今(4)日說「不要用問句,要用肯定句」,似乎暗指認同台大3日公布的調查報告;此外,他也說自己有寫一些問題,要文化局對這件事情逐條回應。
綜合媒體報導,台大3日公布「中國新歌聲 上海.臺北音樂節」活動場地借用過程,聲稱是受到高金素梅的「關切」,才同意出借場地舉辦活動;柯文哲今日下午被媒體追問「台大是否受高金素梅施壓」時表示,「不要用問句,要用肯定句」,似乎暗指認同台大的調查報告。
此外,台大的調查報告也宣稱活動是由北市文化局委辦,雖然文化局當下立即予以否認,稱僅是協辦單位;柯文哲說,自己有寫一些問題,會要求文化局對這件事情逐條回應。
而針對柯文哲日前在議會談到「中國新歌聲」時,語出驚人的說「病毒(中國大陸)是內政部放進來的」,內政部長葉俊榮3日則說,柯文哲應該要感謝內政部協辦世大運。柯文哲今日被問及此事時,僅尷尬的說「不要相害就好了」。
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